前几天为了做披萨买了些培根回来，早上翻冰箱，看到还剩一些，还有半个西兰花和半朵平菇，大周末的，也不想折腾了，就这些做个培根卷也是足够了。培根还是个很实用的食材的，不管是炒菜，做披萨，还是单独煎熟了夹面包都是很好的搭配， 培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。本身它就是有咸味的，所以制作过程中不需要再放调味料，以前拿培根卷过芦笋和金针菇，这次卷西兰花和平菇也挺好吃的。而且这次我用空气炸锅制作，更方便省事些，以往用烤箱做，一盘摆不几片，看着挺浪费空间的，可是做多也吃不完。空气炸锅空间小，加热快，受热均匀，倒是很适合做这道菜。摆放进去，190度，15分钟就可以了，不需要放油和调味料，做好就可以上桌开吃了。分享一下做法吧！
准备原料，培根如果过长，就切成两半，西兰花切小朵，平菇撕成小条
锅里烧开水，平菇放在锅里煮1分钟，捞出过凉挤一下水份，备用
把西兰花放进去煮1分钟，捞出过凉备用
准备工作做完，下面就可以卷了
培根片铺平，在上面摆上平菇和西兰花，西兰花的花朵要露在外面
卷好，收口朝下压住，这样不会松开
卷好的培根卷摆在空气炸锅的炸篮里
空气炸锅190度，15分钟
拉出炸篮，培根卷就好啦
夹出来，摆盘，这一锅正好可以够一盘，可以开吃了。是不是很方便呢。这种方法可以卷很多种蔬菜，金针菇、芦笋都是不错的选择，培根本身就是腌过的肉，盐味足够了，所以这道菜也不需要再额外放调料了，如果喜欢黑胡椒的味道，可以现磨一些黑胡椒碎撒在上面提鲜
培根肉很嫩，很香。但毕竟是腌制食物，不建议经常食用，偶尔食之还可以接受
如果没有空气炸锅，可以换成烤箱或平底锅或电饼铛来制作这道菜，但不同的工具做出来的风味和形状肯定会有差别的