自从自己会做豆腐，家里从不买豆腐吃了，每次都是自己制作的卤水豆腐，自己做的就是好吃，而且卤水豆腐特有的香气是别的豆腐不能替代的，就爱这个味道。做豆腐非常爱粘锅这道理大家都知道，所以要想做好炒豆腐选对锅是关键，不粘锅是首选，这样更加容易的能做出嫩嫩的炒豆腐来，今天的炒豆腐加了培根碎，味道赞，而且豆腐被小火煎的两面黄黄的非常诱人。
豆腐是我自制的卤水豆腐，将豆腐切块，彩椒、葱、姜和培根都切碎备用
炒锅烧热以后加入玉米油，然后先加入培根碎煸炒
培根碎煸香以后加入葱姜碎爆锅
然后加入切好的豆腐，关小火慢慢煎炒到豆腐有微微的黄色就可以了
加入食盐翻匀
再加入彩椒碎翻匀
最后加入味精翻匀出锅装盘即可
煎炒豆腐不用老翻锅，看到一边定型了有微微的黄色了再翻动