★★★★★ 小圆食记 menu 众所周知冬天是吃萝卜的最好季节，俗话说冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方； 今天做一道排骨萝卜汤，味道鲜美，香味浓郁，营养丰富，有"冬天的小人参"之美称。 ★★★★★ 创意指数 排骨萝卜汤
萝卜 1根、小排 200g 蒜叶 20g、黑木耳 15g、姜片 3片 盐 3g、料酒 10g、清水 适量
小排洗净后，放入锅中汆至变色捞起
小排放入锅中，倒入开水没过小排，再放入3片姜片
煮沸后倒入10g料酒，转中火继续炖煮
萝卜去皮，切小片备用
小排炖煮至筷子能扎入
倒入萝卜、黑木耳
煮沸后，加入3g盐
再倒入蒜叶拌匀即可
赶快来尝试下吧
黑木耳不宜泡发时间太长，泡开即可
买来的排骨可以先清水泡一下，去除多余血丝，肉质也会变松软