山药具有助消化、补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、抗肿瘤、延缓刷老等功效；黑木耳则具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。所以，这款木耳炒山药是一道非常养生的美味佳肴，再搭配上枸杞和青菜，不仅完善了营养，还更加悦目。
备好食材：山药和黑木耳
木耳泡发洗净，大蒜切片，香葱头切小粒
枸杞洗净后泡软
取几片青菜洗净，将青菜梗切块
山药去皮后切片，放入开水中和木耳青菜梗一起焯水2分钟
捞出过凉后沥干水分备用
油锅爆香蒜片和葱花
倒入山药片、木耳和青菜梗翻炒片刻
放入泡软的枸杞炒制片刻
最后调入盐，翻炒均匀即可出锅
配菜可根据个人喜好随意搭配
食材焯水过凉后会更加香脆