蜜汁烤鸭腿,先把鸭腿腌制入味后再入烤箱烤制,烤了40分钟后,最后10分钟分2次刷上蜜汁酱料,使得色泽更加红亮,味道也会变得鲜甜
鸭腿洗净
准备调料
把鸭腿放入盆里,先加入盐均匀的抹上后再倒入料酒,蚝油,生抽,老抽,鱼露,八角,白胡椒粉,葱姜抓匀
倒入保鲜袋里进冰箱冷藏过夜
烤盘铺上锡纸,把腌制好的鸭腿加上
进入烤箱中层上下档180度40分钟
烤制过程装备刷鸭腿表面的酱料,1汤匙蚝油和1汤匙蜂蜜混合均匀后备用
40分钟后取出表面刷上一层蜜汁再进烤箱倒数第二层10分钟,5分钟后再取出刷一次
时间到取出斩块享用
鱼露偏咸能提鲜,不用鱼露用生抽酱油
不同品质的鸭肉烤的时间也不同,自己调整
烤箱的温度和时间依照自家的烤箱而定