牛肉干是家里常备的零食，味道鲜美，既耐咀嚼，又不容易变质。 蛋白质含量高，但脂肪含量却低， 全家都特别爱吃。 牛肉干从小就特别馋它，但小时候经济条件不好，能吃上牛肉干的都是土豪。记忆中似乎只吃到三四次，就是最幸福的味道啊。小小一个牛肉干，可舍不得吃，还能用充满力量的小手把它撕成两半，一半上午吃，一半下午吃。对于习惯了狼吞虎咽的我来说，细嚼慢咽大概就是说吃牛肉干的美妙时刻。 现在吃得起牛肉干了，却觉得不干净，不卫生。必须得自己买新鲜的牛肉回家做，很多人说我真折腾，我只想说“它的美味值得折腾。”
牛肉洗干净切成粗条。
加入芝麻以外的其他调味料充分抓匀，腌制过夜。
把牛肉平铺在烤盘里。
放入预热好的烤箱中层，热风180度25分钟。
中途倒掉汤汁翻面，程序结束加入芝麻拌匀即可