淡菜,具有滋补肝肾,益精血之功效,对中老年人的虚劳伤损,精血衰少,吐血久痢,肠鸣腰痛等症,有很好的食疗功效。其中所含的丰富的蛋白质及微量元素,对调节机体新陈代谢,防治疾病,延缓衰老均有十分重要的作用。 这东西在冰箱里冻了许久了,谁也不记得,不知道如何去吃。正好有这么一道淡菜汤,而近日菠菜似乎也正当时。菠菜,可润五脏,清热,通便,明目,抗贫血,软化血管,降低血糖。那 就来这道淡菜汤呗。可滋补肝肾,乌须黑发,强健腰膝。。。
用料:淡菜50克,海米10克,菠菜45克,盐2克,水适量
淡菜与海米分别泡发,去掉淡菜的泥肠,冲洗干净,备用。菠菜洗净,放入沸水锅中烫熟
捞出菠菜,沥干水分,备用。另起一锅,加水烧开,依次放入淡菜,海米,煮15分钟左右。倒入菠菜,再次煮至水沸
加入盐,搅拌均匀。倒入碗中,加少许胡椒粉
淡菜泡发后更易去泥肠
淡菜去掉泥肠口感较好,没有沙沙的感觉
煮好的汤趁热食用,味道更佳