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卤鸭舌的做法-尊龙凯时官网

by 家和万事兴顺顺顺

鸭舌的营养价值 1、鸭舌是凉性的,多吃不会上火。鸭舌中所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。 2、蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭舌中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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卤鸭舌营养建议

卤鸭舌的食材2人份

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卤鸭舌的做法

1

新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟

2

浸泡好的鸭舌洗净沥干水份

3

锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去除腥味

4

在焯水的鸭舌一定烧开水这样处理的更干净

5

焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份

6

鸭舌过凉后洗净沥干水份

7

鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角

8

放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火卤起来

9

鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用

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做好的鸭舌摆入盘中

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撒上小米辣和用薄荷点缀颜值瞬间爆棚

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搭配水果和月饼一起吃超级美味

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鸭舌入口鲜嫩细腻入微

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鸭舌的营养价值超级丰富棒极了

15

好吃的美味会给你带来愉悦的心情噢

成品图

卤鸭舌的烹饪技巧

鸭舌的营养价值
鸭舌是凉性的,多吃不会上火。鸭舌中所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老
蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭舌中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高
同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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