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准备各种香料
乳鸽焯水，洗净去除体内脏物，沥干水，喜欢吃头的可以留着
香料入袋，米椒不入袋，以便太辣可随时取出
加调味:盐、酒、酱油、老抽、冰糖少许 前20分钟中小火焖，乳鸽反面，转小火焖20分钟 乳鸽捞出，剩下的汁煮稠，淋在乳鸽上。如果乳鸽捞出时，汁已够味，便勾芡将汁变稠
我在卤的时候加了一块小猪展，卤完晾凉切薄片也很好吃！