罗汉果有清热润肺的功效，他虽然含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以罗汉果是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。罗汉果还含丰富的维生素c，有抗衰老、抗癌及益肤美容的作用；还有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象，是爱美女性的必选水果。 罗汉果还可作为调味品用于炖品。今天这道【罗汉果鸡汤】就用了罗汉果，非常美味，营养也很丰富。
鸡肉处理干净后，再用清水洗净。备好罗汉果，大枣。
将鸡肉斩块
锅里倒入适量清水，放入鸡肉焯水。焯水后的鸡肉捞出，用清水洗净备用
大葱，老姜洗净
罗汉果洗净，用刀拍散
将拍散后的罗汉果切碎。再将大葱切段，老姜切片。
鸡肉放进煮锅里，倒入适量清水，放入葱段，姜片
放入罗汉果，大枣。大火烧开，转中小火炖1个小时左右
汤炖好之后，调入适量盐。搅拌均匀
关火，盛出
盐的分量需同汤水分量成正比。汤多，盐多；汤少则盐少