俗话说:春季不减肥,夏日徒伤悲;那今天我就跟大家分享一道营养美味还不长肉的家常菜,鸡胸肉用生姜粉和白胡椒粉简单腌制下,和魔芋一起,再加入醇辣椒调味汁,简单烧一烧就好;做法简单快手,但味道却很赞;喜欢的朋友,不妨试一试哦~~~
准备好全部食材
香菇和青红辣椒,清洗干净,切小块
魔芋用清水冲下,也切成小块,备用
鸡胸肉清洗干净,同样切成小方块,放入碗中
加料酒、食盐、白糖、葱末、生粉,生姜粉和白胡椒粉等抓拌均匀,然后在表面淋上少许食用油,腌制十分钟
锅热倒油,放入腌好的鸡肉
用中小火,把鸡肉炒至变色,关火盛出
锅中留底油,放入魔芋、生姜粉和黑胡椒粉,翻炒均匀,去下魔芋的苦涩味道
接着加入少许的清水和食盐
再加些白糖,煮一分钟左右,中和一下魔芋的苦涩味道
这时把香菇和炒过的鸡块放入锅中,再淋上一勺美式辣椒调味汁
翻炒均匀后加少许老抽,增加颜色
最后把青、红辣椒放进去,翻炒均匀
出锅前撒上葱花增香即可,酱香浓郁,酸辣开胃,非常地好吃
买回来的魔芋,本身就是蒸熟过的,稍微冲洗下,无需焯水,就可直接入锅烹饪的
鸡胸肉切好后,先腌后炒,不仅能让鸡肉入味,还能让鸡肉更加地嫩滑,不老不柴
我使用的美式浓醇辣椒调味汁,除了酸辣味道外,也有一定咸味,所以在放盐的时候,尽量少放些,这样吃着更健康
大家也可以根据自家口味和喜好来添加其它食材,家中有小朋友或是吃不了辣的,可将辣椒汁换成番茄汁,味道也很赞