口蘑、鹌鹑蛋、排骨，这三样都是我家女儿非常喜欢的食材，将三种食材一起烧，简单又营养，美味又下饭，多种搭配，让处在成长中的女儿营养更均衡，下面来看看具体做法吧。
准备好原材料
鹌鹑蛋入锅煮熟
排骨斩块
将每个口蘑切成两块
姜和蒜切成片，香葱葱白部分切成段，葱叶切成葱花
蒜剁碎
排骨入锅焯水，水里加入料酒
锅里放入植物油，烧到八成热，倒入焯好水的排骨翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀
加入口蘑翻炒
加入葱、姜、蒜、酱油、老抽翻炒均匀
加入适量开水，大火煮两分钟后改中火煮20分钟
煮好的鹌鹑蛋剥掉壳
鹌鹑蛋放入锅里，中小火煮十几分钟，出锅即可
炒排骨的时候不要炒太久，以免肉质太老
炒好后加入开水或者烫水，最好不加凉水，以免影响肉质口感
豆瓣酱、酱油、老抽都含盐，所以不加盐了