可乐是昨天吃火锅,剩下的没办法只能做掉。其实可乐太多了,不需要放这么多,但是我又不想浪费,所以全部倒进去。去浮沫是一个很艰辛的过程。
备料,鸡翅鸡腿洗净,冰糖,生抽,老抽,料酒,油,可乐
热水烧开,放入鸡块焯水,适量料酒生姜去腥
捞出去浮沫洗净。沥干水分,每块鸡肉用刀叉戳几个洞
热油,放入冰糖,炒出糖色。倒入鸡块。翻炒均匀
加一勺老抽。上色,翻炒均匀
加入可乐。大火烧开,过程中要去浮沫
大火收汁,出锅前适量盐巴(可乐甜,多加盐巴)料酒,翻炒均匀,出锅
撒上白芝麻。可以吃了
记得只要是冰箱拿出来或者是生的肉都要焯水,是为了去里面的不好的东西