生蚝是好东西,有“海里的牛奶”的美称,而且口感一级棒。除去坚硬的外壳,里面柔软的肉,白白嫩嫩,看着就好吃。在海鲜里属于性价比很高的食材,养生价值特别高,含18种氨基酸、肝糖元、b族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2~3个牡蛎就提供你全天所需的锌。而这个锌对男性有很帮助。而它的做法简单又美味,放入自制的蒜蓉,再一起烤制,香气蔓延整个楼道。遇到就要买点吃吃,是真心好的。你们可以跟我学做一下吧?
首先把生蚝清洗干净,用专用的小刀撬开生蚝壳,蚝肉那边备用(里面独有汁水千万被倒掉)
制作蒜蓉酱,首先把蒜瓣剁成细蓉备着
锅中倒入少量油烧热,把剁好的蒜蓉倒入炸香,切勿炸黑掉
转小火,倒入剁椒跟蒜蓉一起翻炒,炒出红油
最后倒入生抽和1撮白砂糖调味,就可以盛出食用了
把生蚝摆放在有置物架的烤盘上,学厨这款挺好的,把蒜蓉酱浇入生蚝上
烤箱200度预热,烤盘放入中层,上火200度,下火180度烤制10分钟即可