比目鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养丰富，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。
准备食材：鱼洗净，去除内脏，然后加入盐腌制一会
放入裹炸粉拌匀
不粘锅中放入油
将鱼放入锅中
煎至一面金黄色时再煎另一面
色泽金黄，鲜美可口
鱼定型后再翻动，油温不要太高，小火慢慢煎