豆腐素有"植物肉"之美称，它的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的8种氨基酸的功效与作用，而且比例也接近人体需要。具有很高的营养价值和食疗保健功效。它的吃法也多种多样，可煎可煮可炒可焖，今天给您介绍一款豆腐里加了皮蛋和黄豆酱，用焖的方法做出来的美味。
准备好所有材料
葱姜辣椒切好备用
皮蛋切丁
豆腐切成小块
锅烧热，点中火加入少许油，加入姜片，翻炒20秒
倒入豆腐块，加入清水
倒入皮蛋，
加入黄豆酱、鸡精、盐翻搅均匀，然后不盖锅盖焖4分钟
关火、撒入红椒和葱花即可
装盘，美味尽享
成品图欣赏
喜欢辣味的，可以放点红米椒