酱鸡肝用的主要调料
将鸡肝清洗，改刀
锅中做水，放入葱和姜，倒入鸡肝大火煮开
放入盐入味
捞出焯过水的鸡肝
辣子洗净，掰成块
热锅冷油，先将辣子部放入锅中煸炒
热锅冷油放入甜面酱煸炒
放入豆瓣酱煸炒
点一些水，将酱稀释一下
放入盐，将酱炒浓汁
放入鸡肝
放入辣子，翻炒挂汁，盛盘