香料：八角4个、香叶2片、桂皮2厘米长的1小段、葱1根、蒜1瓣、姜1片、干辣椒1个、丁香4颗、干山楂1片调味料：白糖3汤匙、盐1茶匙、生抽、老抽、料酒、香醋@1@鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上@2@香料大集合，姜蒜切条
香料：八角4个、香叶2片、桂皮2厘米长的1小段、葱1根、蒜1瓣、姜1片、干辣椒1个、丁香4颗、干山楂1片
调味料：白糖3汤匙、盐1茶匙、生抽、老抽、料酒、香醋
鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上
香料大集合，姜蒜切条，葱切2厘米长的段
香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟
浸泡好的鸡肝焯水，去除血沫
鸡肝放入卤水中煮15分钟，离火，浸泡过夜
第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半，冷却后切片装盘即可