鱼籽中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育尤为重要，也是我们日常膳食中比较容易缺乏的。今天的这道红烧鱼籽，咸香可口，营养丰富。
鱼籽清洗干净，沥干水备用
辅料：葱段，姜片，干辣椒，生抽，豆油，料酒，花椒粉，精盐，鸡粉，
锅内加豆油烧热后加入葱姜片，辣椒和花椒粉炒香
加入鱼籽
倒入料酒烹去腥味
加入生抽，精盐，加入开水，水量和鱼籽持平，盖上锅盖烧12分钟
用大火收汁，不要把所有汤汁都收干，要留一点，把鱼籽打出来
锅内还有一些汤汁，用水淀粉勾芡，然后浇到鱼籽上即可
红烧鱼籽做好了
这款红烧鱼籽原料很重要，一定要用新鲜的鱼籽，鲫鱼籽口感最好