杏鲍菇味道鲜美,益气和胃,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。 这道杏鲍菇先采用了腌制入味后煎炒的方法,腌制的杏鲍菇吸收了料汁的味道,吃起来鲜美可口。
准备好的食材
把杏鲍菇切去头尾一份三段,姜切丝葱切段八角掰开
再把杏鲍菇切成0.7公分厚的片
表面用刀划成十字刀
取一个小盆里边加生抽 老抽 耗油 白糖 盐和适量的水混合成料汁备用
把切好的杏鲍菇浸泡在料汁里腌制十分钟入味
腌制好的杏鲍菇控出料汁
锅中油热时加入杏鲍菇中火煎炒
炒之杏鲍菇出水分,加入姜葱和八角煸出香味儿
这时把刚才控出的料汁加入开大火收汁
等到锅中料汁充分的备杏鲍菇吸收完之后关火盛出
装盘整理一下即可,无奈屋子里灯光太暗拍出来的成品图不是太理想,好在味道还是不错滴!