冬瓜具有味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。老少适宜，更加适合想减肥的人群，让人回味无穷的美味。
冬瓜去皮去瓤，改切成方块
大葱切段，生姜切末
热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜
倒入冬瓜块，翻炒至稍变软
倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒
加适量清水，中小火烧制8分钟左右
加入胡椒粉
调入适量的盐烧制冬瓜熟软
喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间也可以按照自己喜欢的口味使用调味料