鹌鹑蛋的营养非常的丰富，含蛋白质，脑磷脂，卵磷脂，赖氨酸，维生素a，维生素b2，维生素d，铁，磷 ，钙，等营养物质，对女性的调补养颜都有不错的效果。这道菜口感微甜，酸甜适口，喜欢的朋友可以试试。
鹌鹑蛋洗净锅中加适量的水，水开后大火煮三分钟后离火焖十分钟
剥皮后洗净备用
锅放油预热二分钟，放入冰糖炒至冰糖完全融化
放入鹌鹑蛋快速翻炒均匀
加入老抽，米醋，翻炒三分钟，撒入适量的水
焖几分钟，水干收汁撒入白芝麻翻炒均匀就可以了
喜欢辣椒可以适量的放一些好吃，汁收干好吃