备红豆，鸡蛋
红豆提早一小时，用温水泡洗干净备用
煮锅里加适量清水，下红豆
转煮豆键，煮至红豆糯烂
另起汤锅，冷水将鸡蛋下锅，煮至熟透，再剥壳备用
将去壳的鸡蛋及适量白糖，拌在红豆汤里即可
红豆鸡蛋糖水完成