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榴莲冰淇淋的做法-尊龙凯时官网

by 零零烘焙

榴莲冰淇淋,爱吃榴莲的人应该都很爱吧,这次加的榴莲比较多,冻过之后吃榴莲味也比较浓郁了 冰淇淋真是消暑凉品,夏天三天两头做,回家挖一点来吃,非常方便

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榴莲冰淇淋营养建议

榴莲冰淇淋的食材2人份

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榴莲冰淇淋的做法

1

准备好所有材料

2

奶锅中加入白砂糖和牛奶蛋黄,开小火加热,边加热边用手动打蛋器搅拌,以防蛋黄结块

3

煮至稍冒泡,快要沸腾的样子即可关火,打的时候打的多小泡比较多,不影响,如果想不要太多小泡,在开火之前先把牛奶蛋黄搅打均匀再小火加热,加热时轻轻搅拌就会好很多

4

煮好后倒入碗中,隔凉水放凉待用

5

榴莲去核待用,称重是按照去核后为准。如果喜欢细一点的在去核后把榴莲肉打成泥,我这里没有打

6

淡奶油打成如图酸奶状,六七分发

7

然后把放凉的牛奶蛋黄液和榴莲果肉拌在一起,搅打均匀,我这里因为榴莲是没有打成泥的,所以会有些块状,后面用冰淇淋机还要搅拌,块就会细很多了,喜欢细腻一些的一定要把榴莲打成泥再混合,混合后可以先尝下甜度,根据个人喜好来加,不够甜可以适量加一些糖粉,甜度一度要感觉很甜才好,冻过后甜度会减弱很多

8

把提前冷冻了一晚的冰淇淋机内胆取出装入冰淇淋机,倒入冰淇淋液,打开冰淇淋机开始搅打

9

大约半个来小时,冰淇淋机的搅拌棒双向转动时冰淇淋就做好了

10

喜欢吃软的直接就可以舀出开吃了,吃硬一点的就把做好的冰淇淋舀入容器中,放冰箱里冷冻,吃的时候随吃随挖就可以了

成品图

榴莲冰淇淋的烹饪技巧

吃的时候可以配上水果再淋上一些巧克力糖浆味道很赞