多汁美味,家里也可以感受到西餐的浪漫,营养丰富
把牛肉洗净后,切成厚片,用厨房纸巾吸干水份后,用锤子拍打,让肉更松些,最后调入料酒、适量的盐、两面粘上玉米淀粉,腌制半小时以上
中火锅内放入黄油,黄油融化后,放入腌制好的牛扒
转大火,煎至牛肉7分熟,大概4分钟左右,两面翻动,看牛扒的厚度,掌握好牛肉的熟度,也是很关键,一般看到出血水后就查不多了,煎好装盘备用
锅内留油倒入切好的洋葱,翻炒片刻即可装盘备用
另一个锅内倒入清水,加点盐倒入西兰花,煮熟捞起备用
制作酱汁,热锅内倒入一点油,加入冷水、酱油,烧开后加入适量的黑椒粉,最后倒入淀粉水勾芡,一直大火边搅拌,到浓稠状即可关火
最后淋上酱汁,成品完成!
要趁热食用,冷了不好吃