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蛋挞的做法-尊龙凯时官网

by 紫韵千千

蛋挞源于香港,在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代,开始进驻香港大小餐厅,成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后,冲一杯咖啡,沐浴在阳光中,咬一口蛋挞,无疑是一种享受。

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蛋挞营养建议

蛋挞的食材2人份

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蛋挞的做法

1

准备所需材料

2

称出牛奶和淡奶油的份量

3

白糖加入40克牛奶中拌至溶化

4

奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀

5

蛋黄打散倒入牛奶中

6

然后搅拌均匀

7

将奶油加入到蛋奶液中

8

然后搅拌均匀

9

再过两遍筛

10

过筛后,把表面的大气泡用小勺去掉

11

蛋挞皮摆入烤盘中

12

将蛋液分别倒入挞皮中,倒八分满即可

13

烤箱预热200度,放中层烤20分钟左右

14

至表面开始焦黄即可出炉

成品图

蛋挞的烹饪技巧

鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮,多做可将份量加大就行
蛋液一定要过筛两遍,这样烤出来的蛋挞才嫩滑