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蛋黄莲蓉月饼的做法-尊龙凯时官网

by 方太幸福食光
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蛋黄莲蓉月饼营养建议

蛋黄莲蓉月饼的食材2人份

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蛋黄莲蓉月饼的做法

1

食材准备

2

取一个料理盆,将转化糖浆,花生油,枧水混合均匀

3

加入面粉,用刮刀搅拌均匀,揉成面团

4

将面团盖上保鲜膜,室温放置醒发2小时

5

将莲蓉馅和一个咸蛋黄组合成35g每份的量

6

并将莲蓉馅揉圆

7

将醒发好的面团称重,15g一个

8

压扁后包住馅料,搓成圆柱状

9

将月饼面团放入模具中,稍稍用力压一下成型后脱模

10

将月饼全部压好放入方太烤箱,预热到200度,先烘烤5分钟使花纹定型

11

5分钟后取出月饼,在月饼上刷上一层蛋黄液(一颗蛋黄 8克蛋清 15克水)

12

继续放入烤箱,烘烤15分钟即可

成品图