虽然离中秋还有些日子，但也阻挡不了想吃月饼的心，当然饼皮月饼最适合这个季节了
将所有食材备好，准备学厨月饼模，清洗干净备用
月饼粉放入碗中，挤入几滴仙人掌果汁上色， 将刚烧开的水倒入饼皮月饼粉中
用刮刀拌匀，稍微放凉至不烫手后，将面团揉匀
将面团平均分成10等份， 豆沙馅分成10等份备好
将面团压扁，包住豆沙馅
用虎口位置往上推将馅料完全包住
将月饼胚放入到月饼模具中，用手掌按实
将模具扣在桌面上，使劲压模具，然后松开即可脱模
仙人掌果汁是为了上色，可以加少量食用色素代替
做好的饼皮月饼放入冰箱冷藏食用味道更佳