又到了板栗成熟的季节，最好吃的板栗烧肉无非就是板栗烧排骨了，甜香软糯，满口流油，汤汁更是浓郁，泡米饭简直是太香啦。
准备食材，将排骨焯水盛出控干水分备用
迁西板栗放在电饼铛里烤熟，非常容易而且干净
栗子烤熟后去皮备用
炒锅热油，倒进排骨进行翻炒，再倒入老抽上色
放入葱姜蒜以及所有辅料进行翻炒
翻炒均匀后倒入一盆清水，烹入料酒，因为排骨要炖的时间比较长，所以多放一些清水
炖1个小时左右，烹入食盐
倒进板栗，再炖1个小时至排骨软烂即可出锅
为了更容易去皮，需要先将板栗煮熟或炒熟，板栗本身很甜，此道菜无需再加糖
由于炖煮的时间较长一定要多加汤，避免之后干锅再往里加水，原汤原味更好吃