前几天的一个下午快下班时接到孩子的电话说想吃排骨，下班后就直奔菜场买回来，中秋节到了，很多家宴上都少不了板栗烧鸡，我就做个板栗烧排骨吧，味道不错，孩子一个人一顿就解决了。
备好食材
排骨焯水后乘起来备用
配料备好
焯过水的排骨乘起来备用
锅里放油和糖（刚刚能淹没住最好
炒成糖色
加沸水（水不开容易溅出，注意不要烫伤）
加排骨炒
加酱油、生抽、料酒、胡椒粉
炒匀
加生姜大蒜八角桂皮
加开水没过排骨（水尽量一次加足）煮沸后转中火煮，加2克盐
煮至剩1/3汤汁时加板栗继续煮至汤汁只剩一个锅底的量即可
黄瓜切好后做成小花，小葱切好
成品图
关于糖色，我不喜欢太甜的菜菜所以白砂糖给得少，可以根据自己的口味增减