豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素c的损失。
焯豌豆尖的时候加几滴油，烫出来的菜颜色绿油油的。晒斑：吃豌豆尖能帮助晒伤的皮肤尽快的恢复，减少皮肤油腻令肌肤清爽。
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