【海肠】的功效与作用-尊龙凯时官网

海肠简介

      海肠，中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。 尤其这个“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需 v e等多种微量元素。 v e被称为生育维生素，海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。这两种菜配合在一起，就成了一道特别适合男人的菜，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。

海肠的营养价值

海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色，含有脂肪、糖、无机盐、钙、铁，碘及维生素等物质。

海肠的食用效果

海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。

海肠的选购窍门

海肠要买活的，用手动它时收缩快。
活的海肠看不到肠子，如果在海肠子的外表能看到肠子并且肠皮鼓起来就是不新鲜的，不要购买。

海肠的烹饪技巧

海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。

海肠的食用禁忌

关节炎及痛风患者不宜过多食用。

海肠的食用建议

　海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。海肠可以炒、做汤、做馅等。炒海肠时动作要快，以免变老。