【樱桃】的功效与作用-尊龙凯时官网

樱桃简介

      樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。 我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2°c以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。
      野樱桃在亚洲和欧洲各有两个大品种，互相没有任何联系，后来的其他樱桃都是培育出来的。在世界上主要在北半球分布，在国内主要产于辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川。生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300~600米。

樱桃的营养价值

樱桃味美多汁，营养丰富。含碳水化合物、蛋白质，脂肪、膳食纤维、维生素a、维生素c、维生素b、钙、磷、钾、钠、镁、铁、胡萝卜素等营养成分。

樱桃的食用效果

1.抗贫血
常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2.防治麻疹
樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3.祛风胜湿
能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4.收涩止痛
樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5.养颜驻容
常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

樱桃的选购窍门

看颜色：颜色越深红的樱桃越甜，发黑的则不新鲜了；
看大小：个越大的樱桃肉越多；
看形状：樱桃果梗部位凹的越厉害的越甜；
用手摸：摸起来软硬适中，感觉水分充足的樱桃成熟度刚好。 发青、发黑、过于软的樱桃都不要购买

樱桃的存储技巧

樱桃不宜保存，最好用保鲜袋装盛，放在冰箱冷藏室内，大概克保存四天，切忌将洗完的樱桃再放入冰箱，否则很容易坏掉。

樱桃的烹饪技巧

1.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。2.樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

樱桃的食用禁忌

1.樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食。

2.有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

3.肾病患者忌食。

4.不易多食，多食上火。

樱桃的食用建议

　　把樱桃在淘米水或者淡盐水中浸泡10分钟，然后冲洗干净，注意力度不要大，否则容易弄破。樱桃可以榨汁、做果酱、酿酒，还可以用于面包或蛋糕的制作。麻疹：给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
祛斑美白：取樱桃汁擦脸，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。