河蟹正肥，酒醉毛蟹，味道一级棒！
毛蟹洗干净，放在盐水中泡半小时，杀菌。捞出，控水
葱姜蒜可根据自己的喜好加量，腌渍后很好吃
适量的食用油，加入少许部分姜片、花椒、八角、香叶，小火炒香。加入生抽、料酒，再加入味极鲜酱油，中火煮开。放凉，放入1/2的葱姜蒜
控干水的毛蟹，放入腌制的容器里，倒入高度白酒（按自己的喜好加量），摇一下，均匀。20分钟后，把放凉的汤料倒入，再放如1/2的葱姜蒜。汤料的量要没过毛蟹才好
24小时后，美味的醉蟹就可以品尝了！腌制过后的葱姜蒜也很美味呦！
熬制汤料时，不加水，纯味极鲜酱油
要放在冰箱冷藏