夏天天气炎热,不论大人孩子,很多人都会有食欲不好的情况,为了家人能平安度过夏天,每年的这个时候,我都会提前囤上各种豆类西米椰汁啥的,给家人做各种的美味小吃,尤其是孩子,吃不下饭的时候也不要硬逼,换着花样做些他们喜欢的甜品糕点之类,只要吃下去了,能量就有了! 夏天做小吃,我特别喜欢用牛奶、椰汁、西米这些品种,他们营养价值极高,不管是用煮糖水还是做点心,都非常方便。老一辈的人都说,千补万补,不如米饭补,其实每一种食物都有它的营养价值,换着吃,营养更全面呢。 夏天,我天天都做这个,清凉解暑,香甜q弹,孩子从不吃冰激凌! 吃不下饭的时候,来点西米就很不错。 西米一般都是用来做糖水,看似很普通,但其实,它的营养价值其实很丰富。 西米含有丰富的淀粉,可以有效的增强人体的免疫力,而且有助于产后身体恢复,对于一些坐月子的女性是一种不错的营养食品。西米有健脾利湿、润肺止咳的功效,并且可以促进消化功能的正常进行。而且还可以消除咳嗽的症状呢。 天热的时候,我最喜欢用西米和椰汁煮糖水给小朋友吃了。 椰浆很多人都不是很熟悉,它被马来西亚和印尼的人们称为参丹,可见营养价值之高。夏天虽然食欲不好,但能量的消耗其实是非常大的,适当吃点椰浆,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力,椰浆还含有蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。孩子和女人尤其要多吃。 不过再好吃的食物,天天也会厌烦,今天换个新吃法吧,即不熬粥也不磨豆浆,用西米和椰浆来做清爽的糕点,香甜q弹,生津解渴,太好吃了! 这个小吃营养又解馋,关键是零添加剂,比绿豆粥好吃多了!低脂低热冰凉爽口,特别适合夏季解暑解馋。悄悄的说一下哦:这个西米椰浆糕的美容效果超赞哟,爱美的女人们千万别错过!
所有的食材都准备好
西米倒入开水锅中,小火煮10分钟
这时候中间会有些白心,关火,盖上锅盖焖十分钟,直到里面的白心完全消失,西米就煮熟了
将西米捞出后,泡在冷水中备用
吉利丁片放入冷水中泡软(千万不要泡太久,变软赶紧捞出来,以免融化了)
椰浆倒入锅中,煮至7成熟
加入35g零卡糖,然后倒入软化的吉利丁,搅拌均匀
将煮好的西米舀入模具中
再倒入椰浆,八成满即可,放入冰箱冷藏一个小时
一个小时左右,椰汁糕就变硬啦。这就可以吃了,不过用点陈皮或者桂花装饰下更好看
橙子表面撒些盐,反复搓揉干净后,将陈皮刮下来,摆在椰奶糕上即可
清凉爽口的椰汁糕,小朋友一口一个,比冰激凌还好吃哟!
吉利丁片泡入凉水中,稍微变软就赶紧捞出来,一定不要泡太久了,会融化的
陈皮主要是为了装饰,也可以换成桂花、黑芝麻等