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鸭掌粉丝的做法-尊龙凯时官网

by 吃货的队长

本来是想做蚂蚁上树的,看到家里还有卤过的鸭掌,干脆做个鸭掌粉丝吧。

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鸭掌粉丝营养建议

鸭掌粉丝的食材2人份

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鸭掌粉丝的做法

1

粉丝用冷水泡软后剪成10厘米左右段沥干水分备用;郫县豆瓣剁细和香辣酱酱备用

2

油锅烧至6成热之后,放入花椒,姜粒和蒜粒,豆瓣,香辣酱炒香

3

放入鸭掌炒一下

4

加水或者高汤煮开之后倒入粉丝,盖锅盖一起煮一会儿

5

粉丝煮得差不多的时候放入盐,糖,鸡精,大火收汁,不要太多油汤滴水的哦,不然不好吃呢。盛盘之后,撒点儿葱花更漂亮

成品图

鸭掌粉丝的烹饪技巧

加水的量不能太多也不能太少,如果实在是加多了就让鸭掌多煮一会,减少些水分
不喜欢渣的,可以在加水后用漏勺吧渣子漏出来