其实这道杏仁豆腐，去年在网里就看到南宁小鱼做过，她做的成品让人一眼就爱上，但自己太懒就一直没动手，这次终于把它做了，淋了点桂花蜜，孩子特喜欢。
所有准备材料
吉利丁片弄成小块
容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发
杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水200g打成汁
杏仁汁倒进筛子里过滤去渣
将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火
将纯牛奶倒进奶锅里
加入泡发的吉利丁片拌匀至融化
将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时
吉利丁片一定要用冷水泡软
打好的杏仁汁要过筛，做出来的口感会更细腻
如果没有杏仁可以用杏仁露取代
家里没有吉利丁片可以选择鱼胶粉或者琼脂之类
杏仁汁煮开后最好不要马上放吉利丁片会影响凝固能力
做好的杏仁豆腐淋点桂花蜜或者果酱口感更好