空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
食材：空心菜、蟹味菇（已清洗）、蒜头（已切碎）
将空心菜洗净
放在案板上切开，待用
烧锅倒油烧热，下入切好的蒜头炝锅
接着，下入切好的空心菜翻炒一下
然后，合入清洗好的蟹味菇翻炒翻炒
最后，加1勺盐
调味炒匀，即成