小葱是中式菜中常见提香食材，可以抗菌、抗病毒，健脾开胃，增进食欲；炒菜时有事没事撒一把，总能令菜的味道更鲜香，小葱的稳固地位无可替代；凉拌小葱让小葱做了回主角，把蒜，醋等的材料，淋在小葱上，香辣可口，很简单的一个开胃小菜。
各材料
在剁碎的蒜头内加入点蘸露
加入辣椒、醋等的调味料后，再注入麻油
酱料混合好待用
小葱切小段
排放好在碟子上
把酱料淋在小葱上面
食用时拌均匀即可