可乐鸡翅,孩子很爱吃。现在都提倡少油少盐的健康饮食,所以做了这道无油版的可乐鸡翅。家人很喜欢。
鸡翅洗净,用刀割几刀,在盆中倒入料酒,放入葱段,姜片,用手抓匀,腌制10分钟
平底锅烧热
再热的平底锅中放入鸡翅。注意,不用倒油哦。要中火
将鸡翅两面煎至变色
将腌鸡翅时的姜片和葱段放入锅中,煸香。注意,腌制的姜片和葱段不要扔,放在锅中继续增香
再将可乐倒入锅中,加入一勺老抽增色
中火烧开,转小火焖制。约15分钟左右
当汤汁收干后即可出锅,装盘
注意,整个过程不能大火,防止糊锅。尤其是到最后收汁时一定要看住,因为可乐中含糖较多,要防止变焦