不加一滴水做出来的柴鸡果然味道鲜美。做这个必须用到电压力锅，这是不可取代的。喜欢的可以试试。
柴鸡切块，洗净
凉水入锅，焯水
焯水后冲洗干净
加盐、老抽、生抽、蚝油拌匀，腌制10分钟
加入其余调料腌制10分钟
锅里放油烧热，煸炒鸡块和调料，多煸炒一会，把鸡肉煸炒透、上色
倒入电压力锅里，加压40分钟
到点后，揭盖，把鸡肉翻翻，再让压力锅在开盖状态下工作5-8分钟
出锅装盘，配碗米饭就完美了