一直喜欢将食材切得小小的再炒，不仅入味熟得快，而且可以用勺子舀着吃，对小朋友来说特别方便哦。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
原料：杏鲍菇，青红椒
杏鲍菇洗净切成丁
胡萝卜 青红椒去籽切小丁，大蒜切片
锅热油，爆香蒜片
放入胡萝卜丁翻炒变色
放入杏鲍菇翻炒
加入蚝油继续翻炒
放入青红椒翻炒断生
最后加入盐和鸡精调味即可
炒杏鲍菇的时候如果太干，可以加入一点水