这个周末是堂姐小孙女的生日,蛋糕是必须我做的哈!天气热,就只会想到做慕斯蛋糕,今天是用自制的树莓果酱调的慕斯糊,加了小孩都喜欢的迷糊娃娃!
提前烤好的8寸蛋糕用2片,把蛋糕边缘剪去,让它比模具小
把活底蛋糕模的底用锡纸包好
树莓果酱加适量水煮开,稍微放凉
加入提前用冷开水泡软的吉利丁片,搅拌均匀冷却
淡奶油加砂糖打发
把冷却的树莓果酱倒入淡奶油中
搅拌均匀成树莓慕斯糊
罐头黄桃切小
取一片蛋糕放在底下
加上黄桃颗粒
倒入适量的树莓慕斯糊
再加入一片蛋糕
倒入适量树莓慕斯糊,我的树莓慕斯糊少了,索性把第2片蛋糕露在外面了,放冰箱冷藏过夜
第2天取出,用电吹风机四周吹一下或者用热毛巾焐一下,脱膜
娃娃洗干净,用锡纸包好
在蛋糕中间挖出一个空间
淡奶油加砂糖打发好,取出少量白色的,其他加点玫瑰香精搅拌成粉色
装入裱花袋剪开一个口子,挤出细线条
把娃娃放入后,再用淡奶油填满空的地方
最后,用白色淡奶油挤上大圆点做成肥皂泡泡即可
首先说明我用的8寸的活底模,我的树莓幕斯糊量少了,所以整个蛋糕看起来比较薄,最后加上淡奶油装饰后,感觉还不错