烘焙,是我的喜爱,闲暇之余用喜欢给家人带来一份甜甜的爱!看过很多布丁使用白砂糖,今儿这款布丁,把砂糖去掉,用炼奶 土蜂蜜替代,奶香味更足,而且也相对更健康,别有一番滋味在心头。
蜂蜜是后来想到增加,忘记拍照了
鸡蛋6个打入碗中,每个大概是40-50克之间最好
柠檬采用我们海南独有的青柠檬,皮薄汁多,柠檬味非常香,
用手动打蛋器把柠檬汁和鸡蛋搅打均匀
随后加入炼奶和鸡蛋液搅拌均匀
蜂蜜我们家重来不买外面超市的,都是自家野生土蜂蜜。而今天的土蜂蜜是老爸辛苦一年的成果,产量不多,知道我每年都喝很多蜂蜜,特意预留
缓慢加入炼奶搅打均匀
所有材料搅打均匀之后,过筛至少两次,可以得出比较细腻的液体,拂去表面气泡,是为了烤的过程减少蜂窝状,也是为了成果比较细腻柔软
倒入布丁瓶,同时加入热水,至少没过布丁瓶一半的分量,有条件的话刚好和布丁液体高度一样更好。烤箱预热上下火,160°,30-40分钟,小火慢烤
趁着布丁烘焙之余,准备芒果和火龙果最后的装饰,也都是用我们海南本地芒果和火龙果。刚好前几天去水果批发市场搞了几箱回来(我家一家都是水果控
随着烤箱“汀”的声响,布丁烤制完成,铺上水果装饰即可