小时候的记忆里，大麦仁算粗粮，很多见，多数人不喜欢吃。而我却喜欢大麦仁滑滑的口感。现在，市场上大麦仁很少见，还有些怀念。看到卖大麦仁的，买回家用大麦仁搭配红枣、山药、糯米、大米煮粥，非常好喝。 红枣可以补血补气，健脾益胃，养血安神，健脑抗衰老。山药药食作用兼而有之，既可以补肾，还有着健脾养胃等功效。因此，山药红枣大麦仁粥很保健。寒冷的冬天喝这款粥，非常舒服，也非常养生。
红枣洗干净用冷水浸泡。
大麦仁洗干净用冷水浸泡。
备好糯米、大米。
煮锅加水，红枣再次清洗后入锅煮。
开锅后大麦仁入锅同煮。
10分钟后，糯米、大米入锅同煮。
山药洗干净。
山药去皮切成滚刀块。
山药入锅同煮。煮至食材熟，粥稠，即可关火。焖一会儿盛出享用。
1、食材用冷水浸泡后的好处：一是熟的快，二是粥的口感好
2、浸泡红枣的水不要入煮锅。浸泡大麦仁、糯米、大米的水可以连同食材一起入锅煮
3、粥熟后焖一会再食用，粥会更稠