麻婆豆腐 属于大众情人级别的菜肴 人见人爱 很多人嫌麻烦调料多 懒得动手 今天交个简单的方法
小葱洗净
切成香葱碎
豆腐简单冲洗一下切成小方块
将辣椒粉2克，花椒粉2可，淀粉1克，食盐1克，鸡粉1克，放入调料碗里备用
调料碗用凉开水调开，舀入两勺郫县豆瓣酱，搅均匀，这一步是非常关键的，不能省略，豆瓣酱是这道菜的灵魂哦
肉末从冰箱取出解冻
入油锅里面炒熟
倒入豆腐轻轻翻炒均匀
倒入料汁
保持大火，用手端着锅子来回晃动几下，一来是为了入味均匀，二来防止豆腐破碎，快收汁时出锅即可，最后撒上香葱末