梭子蟹，分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富。每百克梭子蟹含蛋白质14克、脂肪2．6克。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
梭子蟹用刷子刷干净，然后放入篦子里备用
放入锅中，按下快速煮，20分钟就可以出锅了
蒸好的蟹拿出来装盘，想吃原味直接可以吃了，不想吃原味的可以蘸点海鲜汁吃，不过个人喜欢原味的
蒸的时候肚皮朝上，防止蟹黄流出，时间20分钟就可以出锅了，久的话，肉不嫩了