口袋饼的做法不难，但今天用到的面粉却不同寻常，它一出锅就能最到香香的味道，这就是青稞苦荞，一种粗粮，颜色不白，但营养价值极高，富含大量的膳食纤维、多种维生素，能促进新陈代谢，降低血糖、血脂，促进肠蠕动，增强免疫力，所以要多吃就对了。
中筋面粉加开水用筷子搅拌成絮状，
再加入青稞苦荞小麦粉，并加入凉水用厨师面和面，
再加入5克猪油继续揉面，揉成光滑的面团，
盖上保鲜膜，醒面30分钟，
面团醒好后，再揉匀搓成长条，分割成6等份，两份为一组，取出一组擀成长条状，
在长条的面片中间涂抹猪油，四周留出来不要抹油，
然后将两片合在一起，四周压实，
煎锅里放适量的油，油热后把口袋饼放到锅里煎熟，当饼的中间慢慢鼓起来就翻面，继续烙熟出锅，
将烙好的口袋饼从中间切开，一分为二，将炒好的韭菜豆芽塞到中间，即可品尝啦
口袋饼中间不抹猪油，也可以抹玉米油，只是效果略差一些
口袋饼四周要压实压紧，不然烙饼的时候很容易开口的
炒豆芽的时候可以适当点一点香醋，味道会更好