做个最会吃羊肉的人，寒冬来临，又到了吃羊肉的好时候了，冬天吃羊肉，即能有效抵严寒，又可滋补身体，可谓一举二得。人类吃羊肉 ，也是自古以来的饮食习惯。对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖，涮，爆，烤，这几种，每种做法都各有其风味和特点。对于各种烹饪方法，我们通常是先选择最喜爱的一种，不过，每种做法适合使用的羊肉部位都不同，其营养成份也不尽相同。今天做的炖羊肉，加了蒜和辣椒提香提辣，而且还可以去羊腥味。
炖好的羊肉
切片
备辣椒和生姜
蒜瓣
炖羊肉的汤
烧油放进蒜、姜、蒜瓣炒香
放进羊肉炒匀
淋上生抽，放点盐炒一分钟
移进炖锅里
倒进炖羊肉的原汤
再煮十分钟煮入味，将腊味和蒜味融入羊肉里，喜欢吃味精的用味精提味，不放更好，原汁原味
炖好的羊肉用辣椒和蒜提香提辣更美味