西瓜一身都是宝，香甜的西瓜吃完后，西瓜皮也不要浪费哦，来一盘清脆爽口的炒西瓜皮吧
大的是汤匙，小的是茶勺
西瓜半个，用汤匙将西瓜肉挖掉做果盘，留西瓜皮备用
用刮皮刀将西瓜皮外侧硬皮削干净
将西瓜皮切成一指长左右薄片备用
切好的西瓜皮放入容器，撒入一茶勺食盐，抓匀腌制十分钟，杀出多余的水分，炒出来口感更脆
大蒜大葱洗净切末备用
炒锅加入食用油，烧热后加入大葱和一半大蒜末炒出香味
将腌制好的瓜皮用手使劲攥一下，挤出多余的水分倒掉，之后加入锅中大火翻炒两分钟
加入米醋1汤匙，白糖半茶勺，花椒油半汤匙，翻炒均匀，腌制的时候已经加了足够的盐，炒制的时候就不用加盐了
加入剩余的一半蒜末，翻炒均匀即可关火出锅了